Linguiça cuiabana

Ingredientes:
1 1/2 kg de contra-filé ou fraldinha
1 1/2 litro de leite
1/2 kg de gordura
Sal
Cebolinha
Pimenta godê a gosto
Tripa seca

Modo de preparo:
Misture o sal na carne. Depois, junte a gordura, a pimenta e o leite. Misture tudo. Acrescente a cebolinha. Deixe descansar umas 8 horas na geladeira para pegar tempero e gosto. Em seguida, use um funil para encher a tripa. Aí é só levar ao fogo.

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