Pão de batata doce

Ingredientes:
250 ml de leite morno
15 g de fermento biológico seco
1 ovo
1/2 copo americano de açúcar
2 xícaras cheias de batata doce cozida e espremida
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada sal
1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento em um pouco do leite, em seguida, acrescentar o açúcar e a batata. Depois de dissolver bem a batata, colocar o restante do leite, o ovo, a manteiga e o sal. Misture rapidamente e acrescente a farinha. Sove bem a massa que não deve grudar nas mãos, porém deve ficar macia. Deixe crescer por 30 minutos. Faça bolas e coloque em uma forma de bolo untada. Deixe dobrar de volume (uns 30 minutos). Asse em forno médio pré – aquecido de 20 a 30 minutos (depende do forno).

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