Pullao (Arroz com cravo, canela, louro e manteiga)

Ingredientes:
400 gramas de arroz agulhinha
1½  xícaras (chá) de água
100 gramas de manteiga sem sal ou ghee
1 raminho de canela
1 folha de louro
4 cravos da Índia

Modo de Preparo:
Lave o arroz e deixe escorrer a água por completo. Esquente na panela de pressão a manteiga ou o ghee, junte canela, louro e cravos. Frite por alguns segundos. Acrescente o arroz, o sal e a água, mexa com uma colher de pau e tampe. Tire o pino da tampa e espere vir o vapor. Saindo o vapor, coloque o pino e marque o tempo de 7 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair.
Rendimento: 8 porções

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