Babaganuch

Ingredientes:
2 berinjelas médias
2 dentes de alho
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de salsinha picada
1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo:
Asse as berinjelas em forno alto por 40 minutos e deixe esfriar. Retire a polpa com uma colher e reserve. No liquidificador coloque o limão, o tahine e o alho. Bata até virar uma pasta. Em uma vasilha misture a polpa da berinjela, a pasta, a salsinha e o sal.

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