Picanha de forno

Picanha de forno irresistível. Foto: Steve Cole

A chef Carla Arruda, de Sorocaba (SP), sugere uma receita com a carne mais adorada pelos brasileiros: a picanha. Nesta receita, ela vai ao forno com mostarda e sal grosso. “O interessante desse prato é que o sal grosso vai embaixo da carne e “puxa” a gordura, deixando apenas uma fina camada”, explica.

A picanha de forno combina com qualquer acompanhamento, dos mais diversos tipos de farofa até o tradicional purê de batatas. Mas, para facilitar a vida de quem vai fazer a receita a chef indica a batata à dorê ao perfume de alecrim, uma receita tradicional com toque especial.

 

Primeiro passo (Foto: Tássia Lima / G1)

Ingredientes da picanha:

1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg, com cerca de 2 cm de gordura

1 kg de sal grosso

Mostarda a gosto

Passe a mostarda em volta da picanha e deixe descansar por dez minutos.

 

Segundo passo (Foto: Tássia Lima / G1)

Despeje o pacote de sal grosso em uma assadeira e reserve. Coloque a picanha sobre o sal grosso com a parte da gordura virada para cima e salpique um pouco do sal sobre a carne. Leve ao forno por 1h10.

 

 

 

 

 

Terceiro passo (Foto: Tássia Lima / G1)

Ingredientes da batata:

5 batatas médias

3 colheres de manteiga

Óleo

Alecrim a gosto

Cozinhe as batatas e corte-as em cubos. Derreta a manteiga, acrescente as batatas e mexa bem. Acrescente o alecrim e mexa.

 

 

Quarto passo (Foto: Tássia Lima / G1)

Numa outra etapa aqueça o óleo e use uma escumadeira para colocar as batatas. Frite-as até que elas fiquem douradas. Retire o excesso de óleo colocando as batatas em uma travessa com papel toalha. Monte o prato com arroz branco, batatas e fatias da picanha.

 

 

 

Sirva com as batatas e arroz branco. (Foto: Tassia Lima / G1)

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s