Alergia alimentar!

Sobre crianças com alergia alimentar. Foto: Divulgação

Segundo estatísticas, uma em cada 20 crianças tem alergia alimentar. E quando alguém na família é alérgico a rotina das mães, pais, avós, tios e irmãos é diretamente afetada por preocupações com detalhes inimagináveis. Esse foi o caso da Janaina Lopes Rodrigues, a autora do livro “De: Mãe. Para: Mãe. Sobre crianças com alergia alimentar”.

Janaina é mãe da Lorena, uma princesinha de apenas dois aninhos que tem alergia alimentar. “Desde os quatro meses de idade a Lorena tem alergia a leite, soja, ovo, amendoim, castanhas, peixe, crustáceos, feijão, corantes e frutas cítricas, inclusive com reações ao contato”, comenta.

Passado o período de preocupações surgiu a ideia de compartilhar todo o conhecimento acumulado ao longo desse período de desafios com sua pequena. E para que mais pais aprendam a conviver com isso, Janaina reuniu informações úteis e de fácil entendimento, principalmente, para pais que estão descobrindo agora a condição de alérgico dos seus filhos.

A autora com a pequena Lorena, inspiração para a produção do livro. Foto: Divulgação

Alternativas criativas de mãe para mãe, uma visão geral do que é a alergia alimentar e mais de 300 receitas com ingredientes simples do dia-a-dia como almôndegas de aveia e cenoura, coxinha, bolo de legumes, beijinho de cenoura, manjar de coco, mousse de chocolate, entre outras delícias devidamente adaptadas. Tudo isso para melhorar a qualidade de vida das crianças. O livro está disponível para download gratuitamente.

Confira abaixo uma das receitas publicadas no livro.

BEIJINHO
Ingredientes:
100 gramas de coco ralado
½ xícara de leite de coco
1 colher de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 a 2 colheres de mandioca bem cozida e amassada

Modo de preparo:
Hidratar o coco no leite de coco. Misturar todos os demais ingredientes na panela e mexer no fogo até desgrudar do fundo. É possível também fazer sem a mandioca, não faz tanta diferença no sabor.

 

 

 

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