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Bolo de Leites!

Um bolo macio com uma cobertura irresistível que combina com morangos frescos na decoração. Foto: Tammy de Andrade

 

É por causa dessa cobertura incrívelmente deliciosa que este bolo leva o nome de Bolo de Leites. Sim, no plural, porque na verdade são quatro tipos de leite utilizados na receita: leite de coco, leite condensado, creme de leite e leite integral. O bolo conta com uma massa muito delicada, sabor suave e textura macia. Para quebrar a doçura da cobertura vale incluir morangos frescos na decoração, ou até mesmo como recheio. É de dar água na boca! Uma receita perfeita para impressionar as visitas.

Ingredientes do bolo:
5 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo do bolo:
Bata na batedeira as claras em neve e depois adicione aos poucos as gemas. Adicione os demais ingredientes (peneirados) e misture delicadamente com a ajuda de uma espátula. Despeje numa assadeira com buraco no meio, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos. Espere o bolo esfriar, desenforme e deixe e bolo reservado num refratário fundo.

Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200 ml de leite de coco
100 ml de leite integral
1 colher de sopa de licor de cacau

Modo de preparo da cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco e reserve. Faça alguns furos na parte de cima do bolo com um garfo e despeje o leite integral com o licor de cacau sobre o bolo, para umedecê-lo. Após esse processo regue o bolo com metade da cobertura que foi batida no liquidificador. Leve a sobremesa para gelar por 1 hora. Na hora de servir, regue o restante da cobertura no bolo e decore com morangos frescos.

Outra possibilidade é cortar o bolo ao meio (horizontalmente), umedecê-lo no meio também e rechear com morangos picados e um pouco da cobertura no seu interior. Finalize com o restante da cobertuta e coco ralado.

Rendimento: 10 a 12 fatias