Ingredientes:
2 abobrinhas
1 nabo
2 pimentões verdes
1 maço de salsão
2 maços de cebolinha
1 repolho grande
1 maço de couve
1 cebola
3 cenouras pequenas
2 xícaras (chá) de vagem
1 caldo de legumes
1 lata de purê de tomate
Modo de preparo:
Lave e pique todos os ingredientes. Coloque em uma panela grande. Cubra com água e o purê de tomate. Ferva por 10 minutos e abaixe o fogo. Mantenha o ponto de fervura por 40 minutos. Desligue o fogo e sirva.
Rendimento: 10 porções
[gmc 1949636 g]
Ingredientes:
1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado diet
1 pacote de gelatina sabor limão diet
250 ml de água quente
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com todos os outros ingredientes. Despeje numa travessa e leve para gelar por aproximadamente duas horas até dar o ponto.
[gmc 1933230 g]
Ingredientes:
½ litro de leite
½ xícara de leite em pó
½ xícara de creme de leite
¹/³ de xícara de açúcar
Fruta de sua preferência
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador. Distribua em forminhas para sorvetes ou potinhos. Se optar pelos potinhos, leve ao freezer por uma hora e depois espete palitos de madeira. O sorvete precisa ficar 12 horas no freezer.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias
1 cenoura grande sem casca
1 berinjela média
1 colher (sopa) de óleo
100 g de filé de frango cortado em tiras finas
Folhas de 4 ramos de manjericão
200 g de macarrão fettuccine
½ maço médio de agrião
Modo de preparo:
Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em pedaços de tamanho semelhante. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar. Junte os legumes e refogue. Adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture. Desligue o fogo, escorra o macarrão e o agrião, e acrescente os legumes e o frango refogados. Misture delicadamente e sirva logo em seguida.
Molho de Abobrinha (Pode ser feito da mesma forma com brócolis, cogumelo shiitake ou berinjela)
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola média
1 abobrinha grande cortada em cubos
Sal marinho, pimenta do reino e queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Coloque o espaguete para cozinhar numa panela com água e sal marinho. Em outra panela coloque o azeite Extra Virgem, a cebola picada e deixe dourar. Junte a abobrinha e deixe refogar. Tempere com sal marinho, pimenta do reino, salsinha picada e desligue o fogo. Escorra o macarrão e junte ao refogado de abobrinhas. Polvilhe castanhas-do-Pará picadas e queijo parmesão ralado na hora.
Ingredientes:
500g de macarrão tipo penne
1 colher (chá) rasa de sal na água de cozimento do macarrão
1 fio de azeite
3 tomates vermelhos picados, sem pele e sem sementes
½ colher (chá) de sal
1 copo de requeijão light
Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo:
Aqueça cinco litros de água, acrescente o sal, o azeite, o macarrão e cozinhe. Escorra e reserve.
Molho:
Misture bem o tomate, o sal, o requeijão e leve ao fogo para aquecer. Misture ao macarrão e sirva em seguida.
Ingredientes:
1 cebola
2 xícaras (chá) de macarrão cozido
1 colher (chá) de azeite
½ xícara (chá) de champignon em conserva picado
4 colheres (sopa) de milho verde
2 tomates sem pele, sem sementes
½ xícara (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de requeijão light
Manjericão a gosto
Modo de Preparo:
Doure a cebola no azeite. Junte o tomate e refogue levemente. Adicione os cogumelos, o milho e o caldo de legumes. Misture e junte o manjericão. Quando estiver fervendo, adicione o requeijão e o macarrão cozido. Misture bem e sirva, decorando com manjericão.
[gmc 1922851 g]
Ingredientes:
6 ovos
1 colher (sopa) de óleo
Uma pitada de sal
400g de farinha de trigo
600g de farinha de trigo integral
3 colheres de (sopa) água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes num recipiente e mexa até ficar homogêneo. Sove a massa até ficar bem firme, abra e deixe descansar por 30 minutos. Após esse período abra a massa e corte-a em tiras e o macarrão está pronto.
[gmc 1921482 g]
Ingredientes da massa:
150g biscoito cream craker
100g ou ½ xícara de manteiga sem sal ou margarina com 80% de lipídios
30g ou 3 colheres de sopa rasa de açúcar
Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador, depois misture os ingredientes restantes até formar uma farofa. Para saber se a mistura está pronta, pegue um punhado na mão, se ele formar uma bolinha estará no ponto. Coloque a farofa numa assadeira com fundo removível. Se você não possui este tipo de assadeira, use papel manteiga para ajudar na remoção.
Ingredientes recheio:
3 ovos
80g ou ½ xícara de açúcar
500g de ricota peneirado
50g ou 3 colheres de sopa cheia de creme de leite
40g ou 1/3 de xícara de farinha de trigo
Raspas de 1 limão Taiti
Modo de preparo:
Acrescente todos os ingredientes numa outra assadeira até formação de um creme homogêneo. Depois de pronto, coloque o creme encima da base de biscoito. Asse por uma hora e meia ou até o cheese cake ficar firme ao toque.
Ingredientes cobertura abacaxi:
1 abacaxi pérola
½ xícara de açúcar
Folhinha de hortelã para enfeitar
Modo de preparo:
Descasque o abacaxi e corte-o em cubos pequeno. Coloque os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar. O abacaxi soltará um pouco de espuma, com uma escumadeira vá retirando essa acidez que se forma na superfície e cozinhe até o abacaxi ficar seco. Retire do fogo, leve para gelar. Coloque por cima do cheese cake já assado e gelado, enfeite com uma folhinha de hortelã.
Outras sugestões de cobertura:
Chantilly de goiabada
500 g chantilly
500 g de goiabada
Água QB
Modo de preparo:
Derreta a goiabada com um pouco de água numa panela, mexendo sempre. Retire do fogo e leve para gelar. Em uma batedeira bata o chantilly, quando estiver firme acrescente algumas colheres da goiabada previamente derretida. No cheese cake assado, coloque uma camada de goiabada e bique com um saco de confeitar o chantilly com goiabada.
Cobertura de cereja fresca
300gr Cereja Fresca
1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo:
Reserve algumas cerejas inteiras para enfeitar. Retire os caroços das cerejas e corte em pedaços pequenos. Leve ao fogo com açúcar, mexendo de vez em quando até formar uma geléia. Retire do fogo e leve para gelar. No cheese cake assado, coloque uma camada do coulis de cereja.
[gmc 1930583 g]
BRUSCHETTA
Ingredientes:
500 gramas de tomate salada em cubos
1 maço de manjericão
1 dente de alho picado
200 gramas de queijo parmesão ralado
1 pão italiano
azeite e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha tempere o tomate com alho, manjericão picado, bastante azeite (porque é ele que dará umidade ao pão) e sal.
Corte o pão italiano de fatias de mais ou menos um dedo de expessura e esfregue um dente de alho cortado ao meio no pão, isso vai saborizar ainda mais a nossa buschetta. Recheie as fatias de pão com o tomate temperado, esprema um pouco do excesso da mistura para que o pão não fique muito encharcado. Por cima coloque parmesão ralado. Coloque no forno em temperatura alta até gratinar o queijo.
CAPRESE
Ingredientes:
Uma peça pequena de Mussarela de Búfala (mas você pode substituí-la por outro queijo desde que seja fresco e leve de sal)
Tomatinhos cereja cortados ao meio
Pesto de manjericão
Ingredientes e preparo do pesto de manjericão:
O pesto de manjericão é super fácil de preparar, bata no liquidificador folhas de manjericão a gosto, 1 dente de alho, 50 gramas de nozes, azeite e sal a gosto
Modo de preparo:
Fatie a mussarela de búfala com o bocal de uma taça deixando-a redonda. Por cima coloque pequenas porções de pesto e o tomatinho cereja. Regue com azeite.
[gmc 1921265 g]
Ingredientes:
8 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango
1 colher de sopa de azeite
Sal
Pimenta do reino, gengibre e coentro em pó à gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Caldo de legumes a gosto
3 tomates sem pele picados
50 g de chocolate
Lascas de amêndoa para decorar
Modo de preparo:
Tempere o frango com 1 colher de sopa de azeite e os temperos em pó, o sal, a pimenta do reino o gengibre e o coentro. Ferva 1 copo de água com o caldo de legumes e reserve. Em uma panela, adicione o azeite, o alho picado, a cebola picada e os pedaços de frango.
Refogue até dourar. Em seguida, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo brando. Na metade do cozimento, acrescente os tomates picados. Depois de pronto, retire o frango da panela e reserve. Desligue o fogo para finalizar o molho, acrescente as amêndoas e o chocolate. Depois devolva o frango à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Receitas da Tammy 